澳洲的杨梅是怎么来的？从浙江的山坡，到墨尔本东郊的一片草坡

一张老照片

澳洲政府 2010 年出过一份杨梅研究报告，里面有一张不起眼的照片：一条割过草的坡道，背后是一排高高的桉树，七棵杨梅沿着黑色地布一字排开，矮矮的，枝叶蓬松。图注只有一行：七棵杨梅，扦插繁殖，种下约三年，2010 年摄于 Silvan 附近。

这就是我们园子当年的树。

杨梅本不是澳洲的果子。这几棵小树是怎么站到墨尔本东郊这片坡上的，要从地球另一边说起。

这段故事，我们也剪成了一段 5 分钟的视频：

先认识一下这颗果子

没吃过杨梅的朋友，可以先这样想象：樱桃大小，圆圆的，熟透是紫红到紫黑色；它没有皮，表面是一粒粒饱满的小肉柱，中间一颗硬核，一口咬下去全是汁，酸甜分明。它是中国东南的果子，浙江、福建、广东一带的人每年夏天都盼着它；可它走不远，所以北方很多人只见过罐头和杨梅干。想细看的，可以读我们写的《杨梅是什么水果？》。

南方来的朋友不用介绍。你们大概更想知道：它怎么会长到了南半球。

一个反季节的念头

2004 年 6 月，正是江南杨梅上市的时候，两位澳洲研究人员到了浙江，走了兰溪、萧山、慈溪等地。

他们带回的考察报告里有几张照片，江南的朋友一看就认得：兰溪贫瘠的山坡上种满了杨梅；萧山的大树没怎么修剪，由着性子长；慈溪的包装棚里，人们在给杨梅分级、装箱；兰溪的路边，有人摆开摊子买卖。报告还记下，慈溪从 1989 年起就办杨梅节；考古和文献都表明，中国人至少从汉代就开始种杨梅，算起来两千多年了。

吸引他们的，是一件很简单的事：在中国，杨梅只在五到七月短短一段时间上市，而南半球的季节正好倒过来。浙江的杨梅季过去了，澳洲的杨梅才要开始。那几年的早期研究得出结论：杨梅在澳洲能种，也值得种。

好品种拿不到

要种，先得有好苗。研究人员向中国、日本和美国佛罗里达的同行求过优良品种的枝条。中国方面接待得很客气，介绍得也很详细，但不愿意提供种质。日本和佛罗里达倒是寄来了接穗，可惜不是在路上丢了，就是到检疫温室时已经坏了，嫁接不活；有一批还在检疫环节被放错了地方，耽搁了大约一个星期。最后只救活一个株系，偏偏不是好品种。

连尝一口新鲜杨梅都不容易。2006 年，一批从广东经香港运来的荸荠种杨梅，只能在布里斯班机场的检疫设施里，请十几位志愿者当场品尝。

退路只剩一条：澳洲手里已经有一批种子长出来的小杨梅树，推测是荸荠种的后代。种子长的树，像一家的兄弟姐妹，各有各的样子，好坏参差；有专家估计，大约三十棵里才可能有一棵接近好的亲本。没有捷径，只能把它们一棵棵种到开花结果，尝过、量过，再挑。

昆州长得飞快，维州慢慢来

这批小树的扦插苗，分头种进了昆州和维州。在昆州 Nambour 的研究站，树种下两年就结了果，研究人员从中挑出了几个表现好的株系。

维州却是另一番光景。到 2010 年 3 月，维州一共十五棵杨梅树，包括开头照片里我们园子的那七棵，长得都很慢，一棵也还没开过花。昆州的果子来得快得多，研究的重心于是转向了昆州和新州北部。

慢，却没有停。几年后的报告记下：Silvan 一带早年种下的扦插树，包括我们园子里那一批，也在一月上中旬结了果。同样的杨梅，远北昆州十一月上旬就熟，到 Silvan 要等到一月。研究人员由此想到，南北气候不同，正好能把澳洲的杨梅季拉长到十周以上。维州长得慢，也有长得慢的用处。

六个试种点

十多年前，澳洲政府资助的杨梅研究选了六个试种点，我们的果园是其中之一。那是 2011 年 7 到 9 月，六个点沿着东海岸一字排开：昆州的 Atherton、Yeppoon、Wamuran，新州的 Corindi、Tumbarumba，还有维州的 Silvan。从热带的远北昆州一路排到温带的维州，像一把南北拉开的尺子，看同样的树在不同的气候里各自怎么长。

后来，Silvan 试种点的一小批果子被送到新西兰请人品尝。大家喜欢它的味道，只有一条意见：果子小了点。

为什么超市里还是很难见到

常有人问：既然澳洲能种，超市里为什么很少见？报告里能找到三个原因。

一是太娇气。杨梅摘下来不会再熟，必须在树上熟透才摘；熟透的果子放在 1℃，十五天只坏了 2.5%，放在 5℃ 就坏了 67.5%。差这几度，就差出一大截。

二是难繁殖。好树要靠扦插或嫁接来复制，可从成年树上剪下的枝条去扦插，多数连一半都生不了根。

三是量少，又是全新的水果，做批发和做加工的公司起初都有顾虑。

后来

后来园子慢慢扩大了。

照片里那七棵矮矮的小树，当年一朵花都还没开过；如今每到盛夏，园子里的杨梅一片紫黑。一颗在澳洲吃到的杨梅，背后是浙江的山坡、机场检疫室里的那次品尝、一棵棵种出来再挑的小树，和东海岸的六个试种点。我们的园子，是其中一小段。

南方的朋友来，是找回一个夏天；北方的朋友来，正好尝尝新鲜杨梅到底是什么味道。欢迎你来，在树下吃一颗刚摘的。

常见问题

墨尔本哪里能吃到新鲜杨梅？

我们的园子在墨尔本东郊 Silvan，离市区大约一小时车程，杨梅季开放树下采摘。来之前想知道的事，写在《墨尔本哪里能摘杨梅？》里。

什么时候能摘？

采摘季约一个月，从十二月中下旬开始，哪天开园要看当年的天气。定下来会先发邮件告诉登记过的朋友，可以在这里留下邮箱。

文中提到的研究报告在哪里能读到？

三份报告都公开在 AgriFutures 网站上，可以免费下载，链接附在下面。

出处

本文的历史事实出自澳洲农村产业研究与发展公司（RIRDC，今名 AgriFutures Australia）的三份公开报告：

• RIRDC Publication No. 05/174《Red Bayberry – a new and exciting crop for Australia? Travel Report》（2005）
• RIRDC Publication No. 10/200《The Commercial Potential of Red Bayberry in Australia》（2010）
• RIRDC Publication No. 14/050《Pilot production and sales of red bayberry in Australia》（2014）

文中视频里的老照片也出自这三份报告，版权归 AgriFutures Australia 所有（© AgriFutures Australia）。

本文由朴德自主开发的农场 AI 智能管理系统 Pude AI Manager（基于 Anthropic Claude）生成。该系统统筹农场的生产、经营与对外服务，涵盖气象与农事记录、地块与采收、订单与客户、邮件与日程等。文中事实均可追溯至原始记录，发布前经人工审核。