杨梅坐果了：从米粒大小到12月转成紫黑色

墨尔本的春天来了。九月下旬，Silvan 山上连着下了几场雨，我们杨梅园里的花已经谢了，枝头冒出一串串绿色的小果子。

9月中旬：红色的花序刚谢，果子只有米粒大小。

杨梅是什么水果？

杨梅原产中国江南，在浙江、江苏、福建一带已经种了两千多年，是很多华人记忆里的夏天味道。果子圆圆的，表面是一粒粒细小的肉柱，没有外皮，熟透时颜色从红到深紫发黑，酸甜多汁。正因为没有果皮保护，杨梅特别娇嫩，摘下来最好当天吃，很难长途运输，所以在澳洲很少能买到新鲜的。

我们种的是黑炭杨梅，熟透时颜色接近紫黑，果径大约 2 到 3 厘米，甜度高、核小。在全澳洲，商业化种植杨梅的农场屈指可数。

从开花到成熟的时间线

• 8–9月：开花。杨梅的花不起眼，是一串串红色的小花序，靠风和我们自己养的蜜蜂授粉。
• 9月下旬：坐果。花谢后留下的小果子一天天变大，现在大的已经有豌豆大小，表面带着细细的颗粒。
• 10–11月：长个子。果子保持青绿色，慢慢膨大。这期间树会自然落掉一部分果子，留下来的会长得更好。
• 12月：转色。果子先变红，再一点点转成深紫黑色。
• 12月中下旬到1月：成熟。树上熟透才摘，这是一年里最忙也最开心的时候。

9月下旬雨后：枝头的青果已经有豌豆大小。

我们怎么照顾这些果树

我们不用化学农药，也不施化肥，果树的养分来自羊粪等有机肥。春天雨水多，我们最近在留意果园的排水，让树根不泡水；到了12月，还要提防高温暴晒和来偷吃的鸟。

接下来几个月，我们会继续在这里记录杨梅的变化。等果子转色，再给大家发照片。

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